Naučite:
Kako odabrati adekvatne dobavljače koji će vam isporučiti zdravstveno ispravne sirovine
Na šta sve morate obratiti pažnju prilikom prijema sirovina
Kako ispravno skladišti sirovine
Kurs uključuje:
Certifikat o uspješno završenom kursu
Mogućnost pristupa putem kompjutera i/ili mobilnog uređaja
4 evidencijske liste za preuzimanje i dalju upotrebu (preuzmite u materijalima)
1 poster dostupan za preuzimanje (preuzmite u materijalima)
Interaktivni vodič "Sigurno rukovanje hranom u sektoru ugostiteljstva i avanturističkog turizma.” (preuzmite u materijalima)
Preuzmite lekciju:
Dobra ugostiteljska (proizvođačka) praksa - Rukovanje sirovinama
Preuzmite listu dobavljača:
Preuzmite evidencijsku listu prijema sirovina:
Preuzmite evidencijsku listu temperature u rashladnim uređajima:
Evidencija temperature u rashladnim uredjajima
Preuzmite evidencijsku listu temperature u uređajima za skladištenje smrznute hrane:
Evidencija temperature u uredjajima za skladistenje smrznute hrane
Preuzmite poster:
Temperatura cuvanja lako kvarljivih namirnica
Preuzmite interaktivni vodič "Sigurno rukovanje hranom u sektoru ugostiteljstva i avanturističkog turizma:"
Vodič za sigurno rukovanje hranom